Интересен тот факт, что Лесков был убеждённым вегетарианцем.
На его решение отказаться от употребления мяса повлияло знакомство с Львом Толстым. Писатель окончательно перешел на вегетарианство с 1891 года, по совету врача Льва Борисовича Бертенсона. Но Николай Семёнович стал не вынужденным, а убежденным вегетарианцем. Хотя современники не стеснялись открыто смеяться над этой причудой писателя, а некоторые даже позволили себе насмешливые реплики. Он был первым в истории, кому пришла идея опубликовать книгу рецептов на русском языке для вегетарианцев. Необходимость издания подобной книги Лесков аргументировал « значительным» и «постоянно увеличивающимся» числом вегетарианцев в Росси. Этот призыв писателя был напечатан в газете « Новое время». Спустя год после призыва Лескова в России была издана первая поваренная книга на русском языке. Она называлась «Вегетарианская кухня». Приготовление более 800 блюд, хлебов и напитков для без убойного питания со вступительной статьёй о значении вегетарианства. Составлена по иностранным и русским источникам. – М.: Посредник, 1894., 181с. Первый русский персонаж, вегетарианец появился в художественном произведени Н. Лескова. Это главный герой повести « Фигура» и его семья. Позднее в творчестве Лескова появляются и другие персонажи-вегетарианцы: в рассказе «Полунощники» (1890) — девушка Настя, последовательница Толстого и строгая вегетарианка, а в повести «Соляный столб» (1891—1895) — живописец Плисов, который, повествуя о себе и своём окружении, сообщает, что они «не ели ни мяса, ни рыбы, а питались одною растительною пищею» и находили, что это для них и их детей предостаточно.

Библиотекарь Фисенко Н.Н.